Taisa Barbieri nasceu em Cambará, no Paraná. Graduou-se em Pedagogia em 2004 pelo Centro Universitário Adventista de São Paulo (Unasp) e possui especialização em Gestão Escolar e Educacional. Atualmente, está concluindo uma pós-graduação em Identidade Adventista pela Faculdade Adventista do Paraná (FAP).
Com uma carreira dedicada à educação, Taisa acumula quase 20 anos de experiência como professora, orientadora educacional e gestora escolar, com atuação em várias unidades do sistema educacional adventista no Paraná. Foi gestora escolar no Colégio Adventista do Boqueirão até dezembro de 2024, contribuindo significativamente para o desenvolvimento educacional e administrativo da instituição.
Casada com William Grellmann de Almeida, eletrotécnico e teólogo, e pais de Wilson Barbieri de Almeida e Raíssa Grellmann de Almeida.